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Ricette Venete

Solo il meglio dal nostro territorio avendo cura di selezionare di volta in volta alimenti di stagione.
Ricette venete tradizionali o rivisitate, realizzabili, non troppo complesse e che sappiano dare spunto valorizzando le nostre zone e la nostra storia gastronomica.
Spunti, suggerimenti, abbinamenti.

#gallinepadovane  #ricettevenete

Cristina Papini

Radicchio tardivo

E’ il re indiscusso delle coltivazioni invernali e uno dei miei alimenti preferiti in questa stagione. Il radicchio tardivo è una tradizione che fa parte della cultura veneta e nella nostra zona è considerato un alimento nobile e sofisticato.
Croccante, amarotico, è una delizia specie se gustato crudo con un po’ d’olio e …