Saranno Famosi con Inalpi 2017: vince il Veneto!
Gioia e ancora un po’ di incredulità per il primo posto al concorso nazionale gastronomico Saranno Famosi con Inalpi 2017, indetto dalla nota azienda casearia piemontese.
La squadra veneta ha portato a casa la vittoria dopo un weekend trascorso nella golosa atmosfera del Cheese di Bra, la manifestazione che riunisce centinaia di produttori di formaggio provenienti da tutto il mondo.
Ed è proprio nell’ultimo giorno dell’importante evento, che si è disputata la sfida tra la mia squadra e quella della Campania, entrambe finaliste del concorso che ha visto la partecipazione di 30 blogger e 10 sous chef da tutta Italia. Oggi ti racconto tutto, ma proprio tutto!
IL CONCORSO
10 squadre regionali composte ognuna da un sous chef (selezionato dalla Guida Osterie d’Italia 2017) e tre blogger. L’obiettivo? realizzare 10 menù in grado di valorizzare la bontà dei prodotti caseari Inalpi.
Da giugno a luglio le pietanze delle squadre in gara si sono susseguite sul portale dell’iniziativa dando vita ad una tavolozza di sapori unici e ad un ricettario variegato a cui consiglio di attingere. Infine l’emozione di essere selezionati per la finale assieme agli amici campani.
LA SQUADRA VENETA
Alessio Loppoli – sous chef del ristorante veneziano Al Segnavento
Elisa Di Rienzo – blogger di Il fior di cappero
Anna Maria Pellegrino – blogger di La cucina di qb
Io
LA SQUADRA CAMPANA
Gennaro Durante – sous chef del ristorante Lo stuzzichino
Ramona Pizzano – blogger di Farina, lievito e fantasia
Serena Oliva – blogger di Cucchiaio di stelle
Anna Luisa e Fabio – blogger di Assaggi di Viaggio
L’UNIVERSITA’ DEL GUSTO DI POLLENZO
Le cucine della prestigiosa Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, hanno fatto da cornice alla finale. Una struttura moderna e luminosa, inserita in un contesto piacevole che avrei voluto poter visitare meglio.
Per una come me, abituata alla sola cucina casalinga, una grande opportunità che ho accolto con curiosità. Ampia, accessoriata e professionale, non avevo mai cucinato in un luogo così.
LA SFIDA
Alla presenza della stampa, dei rappresentanti aziendali Inalpi e dei membri dell’organizzazione del contest, la squadra campana e la squadra veneta hanno riprodotto i menù giunti in finale. Un momento emozionante ma anche divertente per l’atmosfera rilassata che si respirava.
E tra foto, videocamere e interviste, Elisa, Alessio ed io, abbiamo ricreato il menu’ del Veneto, pensato per esaltare la bontà dei prodotti Inalpi ma che avesse anche un po’ il sapore di casa e delle tradizioni del nostro territorio.
E’ stato strano per me cucinare di fronte a così tante persone, ma è stato anche tanto utile e formativo confrontarmi con i membri di entrambe le squadre.
Abbiamo lavorato uniti e coesi, aspetto che ho molto gradito, l’uno a supporto dell’altro per raggiungere il miglior risultato con gli sforzi di tutti.
Ognuno intento a fare del proprio meglio con il proprio piatto, senza però dimenticare il gruppo.
I MENU
Ricchi di inventiva e di accenni alle rispettive tradizioni gastronomiche. Veneto e Campania, due regioni geograficamente distanti eppure unite dalla passione per il buon cibo e la cucina.
Io ho realizzato l’ormai inflazionata sbrisolona; mono porzioni tutto gusto arricchite dal sentore agrumato dell’arancia e la bontà della crema dolce di formaggino Inalpi.
Ne ho realizzate ben 26, di varie dimensioni: per la giuria, per i tanti giornalisti e operatori presenti. Morale? Spazzolate in pochi minuti! Yes!!
Ed ora che assieme alla squadra ho vinto e sono rientrata a Padova, ho una lista di richieste di assaggio che arriva al pavimento!
IL PREMIO
Per l’impegno profuso i finalisti hanno ricevuto in dono una prestigiosa padella in alluminio di Pentole Agnelli. L’azienda blasonata, nota per la produzione di stoviglie professionali, mi ha stupita con un dono personalizzato…chi l’avrebbe mai detto che un giorno avrei posseduto una padella con il mio nome inciso!
Alessio, il nostro chef capo squadra, riceverà la speciale padella d’oro, ampiamente meritata, non solo per la strepitosa bontà dei suoi ravioli farciti di gallina padovana, ma anche per il sostegno e la disponibilità dimostrate.
E’ il momento di riprendere in mano le redini della mia cucina padovana, da oggi con un pizzico di orgoglio in più.
Il Veneto manda un abbraccio alla Campania, ma anche al Piemonte per la speciale accoglienza che ci ha riservato. Grazie ragazzi, grazie Inalpi per la bella esperienza.
IL VIDEO
Sbirciando come mio solito nella grande rete, ho scovato il video realizzato dalla testata Targatocn, il quotidiano online di Cuneo, che parla dell’iniziativa e riprende alcuni momenti della gara. Buona visione!
Cristina Papini
PH Galline Padovane
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